Правильное питание семьи

Для тех, кто не сталкивался с правилами здорового питания, может показаться, что все очень сложно. Но на самом деле, стоить только начать, правильное питание войдет в привычку, и совершенно не будет обременять.

Если говорить о семьях, то присутствие маленьких детей — это главный стимул начать правильно питаться. Ведь именно в семье закладываются основные взгляды на жизнь и правильное поведение.

В данной статье поговорим о том, как можно приучить своих домочадцев к правильному питанию и при этом не испытывать дискомфорта от процесса приготовления и поедания такой еды.

Распространенные ошибки

• В семье однозначно должен быть человек, который постоянно стоит на страже правильного питания. Например, если жена или мама сама не против употребить пол кило конфет или упаковку чипсов, то ни о какой дисциплине не может быть и речи.
• Не покупайте полуфабрикаты, вредную и жирную пищу. Перед походом в магазин составьте список и четко следуйте ему. Так вы положите в корзину только нужные продукты.
• Не посещайте продуктовые магазины голодными. Этим вы увеличите риск скупить много всего ненужного и вредного.
• Не посещайте места общественного питания, особенно это касается столовых, закусочных и кафе. Если обеда в общественном месте не избежать, то выбирайте самые безобидные блюда — отварные каши и паровые котлеты, рыбу. Никто не может гарантировать, что еда готовится на свежем масле и не принесет больше вреда, чем пользы.
• Если вы надолго отлучаетесь с детьми из дома, например, на культурное мероприятие или для поездки по магазинам, то целесообразнее взять еду с собой. Это могут быть фрукты, овощи, кефир, сок, молоко (благо сейчас все это продается в небольших порционных упаковках), хлебцы, сыр и т.д. Таким образом вам не придется покупать еду на улице или в магазине, а ваша семья не останется голодной.
• Если вы старательно приучаете детей к правильному питанию, а сами перед ними едите жареное, копченое и вредное, то от таких попыток все только усугубится. Для детей вредная пища станет чем-то желанным, но пока недоступным в силу возраста. А когда появится определенная свобода в действиях, то они с двойным энтузиазмом начнут ее поедать.
• Ограничьте сладкое, мучное, а торты покупайте только по праздникам. Сведите к минимуму различные покупные десерты для детей, в составе которых больше химических веществ, чем натуральных. Лучше угощайте детей по одной конфете или долькой шоколада в день. Так у них не разовьется сильной потребности в сладком, ведь они ежедневно его едят и при этом минимальное количество сладости не нанесет вреда для детского организма.
• Не молчите при подаче полезных блюд. Озвучивайте для всей семьи, чем полезен тот или иной продукт. Это станет хорошим стимулом опустошить тарелку как для взрослого, так и для ребенка.
• Прекрасное время, чтобы начать правильно питаться — рождение ребенка, когда маме противопоказано употреблять вредную пищу. Еще один отличный момент — начало посещения детского сада малышом. Там их приучают к дисциплине и к правильному питанию. Все что вам остается — поддерживать соответствующий режим дня и готовить здоровую пищу.
• Вводите новый рацион постепенно. На первых порах начните хотя бы с ужина, не позволяйте домочадцам уплетать вредную пищу в огромных количествах перед сном. Постепенно замените обед и завтрак.

Что можно есть?

Самое главное правило — употребляйте все натуральное. Полностью исключите все полуфабрикаты, готовые блюда, консервы, жирные колбасы. В покупной готовой еде содержится огромное количество усилителей вкуса, а потом качество таких продуктов оценить зачастую сложно. Лучше приобретать продукты 2-4 раза в месяц. Так у вас в холодильнике всегда будут свежие овощи, фрукты и кисломолочная продукция.

Приобретите различные крупы — в кашах содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ. Следите, чтобы в доме был мед, орехи и сухофрукты — это прекрасная альтернатива вредным десертам и сахару. Вместо майонеза используйте кефир, йогурт, сметану.

Правила приготовления

Постепенно приучайте семью к блюдам, приготовленным на пару, тушеным и запеченным. Большинство из них не уступит по вкусовым качествам жареному блюду, а пользы для организма гораздо больше. Целесообразно приобрести пароварку и мультиварку. Так вы не только будете готовить здоровую пищу, но и сможете экономить время — не стоять у плиты. Кстати, уже скоро вы заметите, что готовка станет занимать намного меньше времени.

Сбалансированное меню на 7 дней

Понедельник

• Утро: каша овсяная с добавлением молока (орехи, мед, сухофрукты по желанию), хлебец, сыр, чай зеленый.
• День: рассольник, рис отварной, котлета куриная на пару, салат из моркови с чесноком, зефир, компот.
• Вечер: рагу овощное, печень говяжья тушеная, фруктовое желе, вода негазированная.

Вторник

• Утро: пшенная каша, творог со сметаной, какао.
• День: борщ, пюре картофельное, рыба запеченная, мармелад, чай.
• Вечер: макароны из пшеницы твердых сортов, салат из отварной свеклы, напиток.

Среда

• Утро: рисовая каша молочная, запеканка творожная, чай.
• День: бульон куриный с яйцом, капуста тушеная, котлета на пару, печенье постное, кисель.
• Вечер: салат овощной, греча отварная с грибами и луком, компот.

Четверг

• Утро: каша манная, бутерброд из ржаного хлеба с сыром, какао.
• День: уха, плов с куриным мясом и овощами, мармелад, компот.
• Вечер: отварная картошка, овощи тушеные, салат из капусты белокочанной.

Пятница

• Утро: омлет, творог со сметаной, зефир, чай.
• День: щи, греча отварная с тефтелями, мармелад, компот.
• Вечер: овощи, запеченные с мясом, чай.

Суббота

• Утро: каша овсяная с медом, запеканка творожная, чай.
• День: суп грибной, рис отварной с белым мясом, морс.
• Вечер: макароны отварные, лечо овощное с грибами, компот.

Воскресенье

• Утро: гречневая каша с молоком, печенье затяжное, кисель.
• День: суп гороховый, пюре картофельное, рыба, запеченная с сыром, фруктовое желе, компот.
• Вечер: капуста тушеная с паровой котлетой, чай.

Между основными приемами пищи рекомендуется употреблять фрукты, йогурты, но не позднее, чем за 2-3 часа до полноценной еды. Вечером можно выпить стакан кефира или негазированной минеральной воды. В течение дня рекомендуется выпивать не менее 2 литров чистой воды.

Рецепты

Рагу овощное. Потребуются:

• картофель — 4шт;
• морковь — 1-2 шт;
• лук — 1 шт;
• кабачок — 1 шт;
• капуста белокочанная — 300 г;
• масло растительное;
• вода — 300 г;
• соль.

Все овощи очистить и нарезать небольшими кубиками, поместить в кастрюлю с толстым дном или в мультиварку, влить воду и тушить в течение 40 минут, в завершении добавить 1-2 ст.л. растительного масла и соль, специи по вкусу.

Суп гороховый. Ингредиенты:

• горох сушеный — 350 г;
• картофель — 300 г;
• морковь — 1 шт;
• лук — 1 шт;
• говядина — 300 г;
• вода — 3 л.

Горох предварительно замочите на 3-4 часа, затем старую воду слейте, залейте свежую и поставьте на плиту. Когда крупа закипит, уберите пену, посолите и убавьте огонь наполовину. Оставьте вариться на 1-1,5 часа, после добавьте нарезанное кусками мясо говядины, варите еще 40 минут.

Овощи очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, варить 20 минут, в конце варки добавьте лавровый лист и душистый горошек. Можно влить 2-3 столовые ложки растительного масла. Учитывая, что овощи не пассировали, а мясо нежирное, то от такого количества масла вреда не будет.