7 Авг 2019 года
Кто такие — Selfmade woman? Очевидно, женщины, которые сами себя сделали! Этот феномен пришел к нам с Запада. Но и в нашей стране много сильных женщин-лидеров, которые строят карьеру, открывают свой бизнес, и у них это здорово получается. Хотим вас познакомить с ними, ведь это обычные женщины, которые своим упорством и работой делают мир чуточку лучше. Начинаем серию статей Selfmade woman.
Сегодня расскажем Вам об Адель Халилулиной, основательнице проекта Adele Fitty Life, который занимается изготовлением кондитерских изделий без сахара, глютена, а также лактозы и животного белка.
— Расскажите о своем бизнесе? Чем вы занимаетесь?
Мы занимаемся производством десертов, выпечки и хлеба. Наша продукция изготавливается без сахара, без глютена, в том числе без лактозы и без животного белка. Она предназначена для людей с какими-либо пищевыми ограничениями: диабет, аллергия, целиакия и другая непереносимость на продукты и т.д. Также мы принимаем индивидуальные заказы, отличие которых в том, что клиент может сообщить, какие ингредиенты ему нужны, а какие противопоказаны. И мы изготовим исходя из его желаний вкуснейший десерт.
— Не совсем обычный бизнес, как вы пришли к этой идее?
Жизнь заставила. Много лет назад у моего сына диагностировали преддиабетное состояние. Я тогда работала в большой международной компании. И сразу подумала, что я смогу что-нибудь придумать. Сядем на диету, будем питаться по-другому, но болезни не будет. Для этого начала исследовать данный вопрос. Честно скажу, никогда не была близка к кулинарии, кондитерскому делу. Но вот с этого момента начала экспериментировать с заменителями сахара, с разной мукой. Часть продуктов заказывала из Америки. Потом нашла производителей сиропа топинамбура в России. Это все было более 10 лет назад. Потом помощь сыну перешло в хобби. Затем заинтересовались друзья и друзья друзей, позже заработало сарафанное радио. В итоге в 2015 году я открыла продажи официально через сайт. В прошлом году ушла из компании, в которой проработала 17 лет. И перешла в свой бизнес окончательно.
— Как вы строите свою команду? Кто у вас работает?
Мой бизнес можно назвать микро-бизнесом. Работает около 10-12 сотрудников. Есть постоянные — это линейные кондитеры, коммерческий директор, шеф-кондитер. Остальные должности мы закрываем на фрилансе. Бизнес у нас семейный. Работают прежде всего родственники, причем на абсолютно разных позициях, а также друзья и знакомые. Но не это главное. Для меня основной показатель – это отношение человека к работе. Насколько он вовлечен в процесс, насколько работа нравится, насколько готов развиваться и самосовершенствоваться. И даже насколько готов чем-то жертвовать ради общего дела. Мы здесь все немного сумасшедшие. Мы верим, что наши продукты нужны и делают жизнь наших клиентов лучше!
Сладкое для тех, кому нельзя
— Помогает этот фанатизм в ведении бизнеса?
Думаю, он нами и движет. Мы уверены в том, что делаем нужные вещи, что это действительное стоящее дело, которое будет только развиваться. Это подтверждается притоком клиентов при нашей минимальной маркетинговой кампании. Также есть большое количество положительных отзывов. Знаете, тот фидбэк, который приходит от людей с разными пищевыми ограничениями, очень нас поддерживает. Почти каждый день мы слышим: «Спасибо, что вы есть». Такие отклики дают понимание, что мы движемся в верном направлении.
— С какими трудностями вы сталкиваетесь?
Трудностей в ведении бизнеса невероятное количество. Например, финансовые, ведь наши банки предоставляют не самые простые и не самые выгодные кредиты малому бизнесу. Также сложно найти увлеченных сотрудников. Но самая главная сложность – это то, что сейчас зачастую решает маркетинг, а не продукт. Действительно стоящему, честному продукту добиться устойчивых позиций достаточно тяжело. Мы это знаем и работаем в данном направлении.
— Какие советы можете дать тем, кто хочет начать вести свое дело?
Сложно давать советы, я не считаю себя экспертом в этом вопросе. Единственный совет, который я могу дать, — это то, что надо пробовать. Если вам очень хочется что-то сделать, обязательно начните. Опыт подскажет, ваше это дело или нет, стоит дальше продолжать или переключиться на что-то другое. Нереализованные мечты и желания ни к чему хорошему не приводят. Поэтому пробуйте и идите своим путем.
